在台灣，母親傅培梅是和中國菜畫上等號、家喻戶曉的烹飪名家，傅培梅的家人在家吃什麼？一直是很多人好奇的問題。

其實小時候因為大環境不是那麼富裕，家裡吃的也很普通，和一般北方家庭一樣，爺爺奶奶愛吃麵食，所以日常就以餃子、麵條為主，只有在媽媽要試做新菜時，我們才能當試吃員，因此我們比一般人要早吃到松鼠黃魚、山東燒雞、拔絲香蕉、紅燴豬排等一些少見的菜式。記得，是我們過生日請同學來家裡吃飯時，媽媽以自助餐的方式做一大堆的中西餐給大家吃，當時自助餐還很少見，因此至今還有同學念念不忘在我家吃到的一些菜。

自從父母相繼辭世，孩子們也都到美國求學、定居後，很難一家人再聚在一起吃飯，台灣只剩下弟弟和兒子在身邊，每每有家人從美國回來或聽弟弟說起想吃什麼菜，就會趕快上市場張羅材料，我發現他們想吃的倒不是什麼山珍海味，而是從小吃到大的一些熟悉的滋味。

今年台灣發生重大的八八水災後，我們「傅培梅飲食文化教育基金公益信託」有社會責任也想付出奉獻，因此對於將來想以餐廳創業、重振家園的災民，我願意義務傳授「家傳菜」，來增加其菜色的吸引力和競爭力。沒想到消息一出，得到很多迴響，這也促成我和弟妹慧懿合作了這個月最新出版的食譜書「家傳菜」。這次很高興能與僑委會攜手合作，將母親的這一道道好菜的故事及食譜分享給僑胞們，也希望透過「宏觀周報」的傳遞，將滿載母親的愛心食譜書與僑胞分享，並讓中華美食文化散布到海外每個角落。