進入21世紀的台灣農村，機耕讓單戶穀子產量增多，若要純粹日曬非得有足夠的曬穀場和足夠的人力，目前的農家大多付費讓烘穀機幫忙了；但用日曬法做出的稻米，其美味是烘穀機所不能比擬的。有些農家人手不足，為了日曬，還不惜成本僱請人工、借用別人家的曬穀場，才得以一了心願。
