僑委會為為推廣台灣料理行銷台灣，聘請世界中國烹調聯合會國際評委暨2005年十大廚神之一的許堂仁大廚，以及台灣日本美食交流協會創會會長潘盟仁於10日及11日在溫哥華台加文化廚房舉行示範教學。10日舉行開幕式，僑委會溫哥華僑教中心籌備處主任王映陽、副主任莊雅淑、台加文化協會理事長王傑生、該協會總召集人陳端華均出席。

該活動由台加文化協會承辦，當天僑界及主流人士超過80位學員擠爆現場，最引人注目是兩位加國友人，他們雖聽不懂中文，但在熱心參與者翻譯下，用心抄著筆記，學習台灣料理秘訣，收穫豐富。

王主任表示，兩位大廚都在飲食界享有盛名，許堂仁的紅麴創意料理更是在台灣引起風潮。潘盟仁在日本餐飲界擁有豐富經驗，所作料理風格鮮活，具有東西混搭的「世界料理」風。

講座現場共試吃了七道道地台灣料理，分別為許堂仁的紅麴炒飯、冬筍燒雞腿、五行素菜，潘盟仁的橙汁牛排、黃金南瓜球、塔塔生牛肉、日式燒肉牛排。