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僑務電子報

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泰國廚藝挑戰賽 科大生奪金

2017-06-09
自由時報訊
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2017年泰國廚藝挑戰賽,台北城市科技大學餐飲系學生陳郁雯以「烤香料羊肉佐蒜味迷迭香及薄荷醬」,擄獲評審挑剔的味蕾,勇奪金牌。(圖/城市科大)
2017年泰國廚藝挑戰賽,台北城市科技大學餐飲系學生陳郁雯以「烤香料羊肉佐蒜味迷迭香及薄荷醬」,擄獲評審挑剔的味蕾,勇奪金牌。(圖/城市科大)

2017年泰國廚藝挑戰賽有各國共超過1300位選手參賽,競爭激烈,台北城市科技大學餐飲系學生獲得1金、1銀、2銅、3佳作的佳績,大三學生陳郁雯以「烤香料羊肉佐蒜味迷迭香及薄荷醬」,擄獲評審挑剔味蕾,勇奪金牌。

陳郁雯表示,主辦單位發給她的羊肉小且多筋,她迅速以刀工先去筋去油,製作出豬網油包火腿羊肉、炸羊肉起司球、香料羊肉與羊肉捲,佐以蒜味迷迭香及薄荷醬,評審肯定其刀工、醬汁與羊肉滑嫩風味均到位。

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