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僑務電子報

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聞香下馬

2018-11-23南非 孫芳雪提供  移民札記
僑委會美食班。
僑委會美食班。
麵食。
麵食。
遊輪海鮮。
遊輪海鮮。

[舉頭望明月 低頭思故鄉] 詩人李白的 一段詩詞道盡了遊子對故鄉的思念,除了最思念的親人就是家鄉的美食。

民以食為天,然而食物並非珍貴稀有才好吃,在世界各地都有庶民美食。

我們家出外旅遊總會找當地最有特色的佳餚來嘗鮮解饞。

最為懷念的就是全家的歐洲之旅。走街串巷吃遍了當地最好吃並且最有特色的料理。閒逛當地傳統市場時順便買了一大袋生猛生蠔拿回郵輪上大快朵頤,真是新鮮又美味。

其實在郵輪上的海鮮料理非常新鮮豐盛,在房間裡來頓海鮮點心就是自己多了一份樂趣。

說起美食,台灣小吃聞名於國際,連美國電視台都推薦,還有外國人士到台灣取經學習。

僑委會每年都會舉辦海外僑商返國參加台灣小吃研習班,來自世界各地的僑商都非常有興趣參加,學成後返回僑居地造福家中老小。

厲害的是這些婆婆媽媽學會了這些家鄉美食有精緻的宴會菜,有夜市上的小吃,她們就把較簡單菜色教授給幫傭,幫傭就是她們的中國菜小學徒。

每家都有幾樣拿手的台灣小吃,陳家的肉圓和蔥油餅、李家的包子饅頭、張媽媽的蘿蔔糕油飯 麻糬還有孫家奶奶的鳳梨酥、蚵仔煎、肉粽、春捲甚至是珍珠奶茶都能輕鬆上桌。

南非豪登台灣商會莊會長夫人每逢佳節都會親自作些台式點心分送給親朋好友品嚐。

如果把這些美食全端上來,應該能在非洲開個饒河夜市吧。

家裡的傭人也被訓練的很能幹,能把肉滷的香氣四溢,魚煎的「恰恰」還有滷肉飯和牛肉麵讓你聞香下馬。一桌子菜 不須到館子,臺灣小吃全在你家

曾聽說有個心眼較大的女傭,她辭掉了工作回鄉下開賣中式食物的小餐館,雖然還不夠本事但也夠以手藝賺點小錢。

如果想要吃好喝好又不必花太多的錢,那就得找路邊攤的美食了,有的比起大酒店的餐廳毫不遜色。有次兒子帶著外國好友去逛夜市吃小吃,黏的跟鼻涕似的蚵仔煎把他們嚇壞了,整盤怎麼端來就又怎麼端回去。其實外國也有我們不敢入口的食物,像是有種長的全是綠毛的起司,我們怎樣也不敢一嘗。

其實離鄉背井的人吃的就是鄉愁與思鄉的情懷。中國人吃飯配菜,外國人就是漢堡牛排

對食物的喜好不同並非食物不好吃,一句話流傳了數千的年代,什麼菜最好吃?

媽媽的菜最好吃。

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