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世界麵包賽冠軍曹志雄深耕台南

2018-12-13

自由時報訊

列印

當年與吳寶春一起參賽獲麵包賽大獎的曹志雄（左），對於培育烘焙人才相當熱情。（自由時報提供）

〔自由時報訊〕知名麵包師傅吳寶春日前發出爭議聲明，引起外界不滿。不過，這起風波也讓當年跟吳一起參賽獲獎的師傅曹志雄受到關注，而曹目前在台南開店、培養年輕人才，也讓外界稱讚「同樣得冠軍，選擇卻不一樣」。

與吳寶春一起參賽獲得大獎曹志雄在二○○八年法國巴黎「樂斯福盃麵包大賽」擔任隊長，帶著隊員吳寶春和文世成一同奪得團體賽的銀牌，曹與吳在個人賽中也分別獲得藝術麵包及歐式麵包比賽的冠軍。

曹師傅開麵包坊培育人才曹師傅麵包坊店長郭素琴表示，曹志雄在大賽後任職於某巧克力工廠且外派到上海，之後再至台南應用科技大學擔任教職。

這段教學經歷也讓曹志雄看到許多熱愛烘焙的學生，產生愛才惜才的心情，六年前投資創業提供學生一個觀摩、實習的環境，也就是現在位於台南市中華西路上的曹師傅麵包坊。