跳到主要內容區塊

僑務電子報

:::
:::
墨爾本中華青年會新春醒獅舞龍賀歲 展現傳統節慶文化 12:00 台爭取加入CPTPP 外交部:日本歡迎立場不變 11:30 駐舊金山辦事處向傳統僑社辭歲拜年 11:00 台商新增需求逾萬坪 經濟部積極協調用地 10:30 烏拉圭臺商會慶春節 僑情交流促和諧 10:00 波特蘭慈濟人文學校歲末祝福 增進親子環保概念 09:00 慈濟華府分會歲末祝福迎金豬年 08:00 吳新興新春走訪日本 關懷僑胞 21:00 荷蘭臺北學校三十年校慶 傳承傳統中文教育 18:00 華府臺灣同鄉會新春歡聚 新任理事接棒會務 17:00

法國青年麵包師大賽 張廷瑋奪最佳工藝獎

2019-01-31中央社訊  文教
台灣青年麵包師傅謝協益在法國國際最佳青年麵包師傅大賽中,以財神爺為藝術麵包創作靈感。
台灣青年麵包師傅謝協益在法國國際最佳青年麵包師傅大賽中,以財神爺為藝術麵包創作靈感。

(中央社訊)台灣青年麵包師傅 張廷瑋在法國國際青年麵包師傅大賽,以台灣原住民及 梅花鹿意象的工藝麵包作品獲得藝術麵包最佳工藝獎。

國際最佳青年麵包師傅大賽(Concours International du Meilleur Jeune Boulanger)29日 、30日在法國里昂進行,台北市糕餅商業同業公會與高 雄餐旅大學組團,由教練廖漢雄帶領選手張廷瑋及謝協 益參賽。 參賽隊伍有9國、18名選手。競賽結果今晚揭曉, 金牌及銀牌由中國選手包辦,銅牌由德國選手拿下。

22歲的張廷瑋獲得藝術麵包最佳工藝獎,他以台灣 原鄉文化為靈感,以原住民和梅花鹿意象呈現作品;謝 協益則以財神爺為主題。

張廷瑋受訪時說,選手要在2小時前置時間及6小時 內,完成8種麵包及一座麵包工藝品,很考驗麵包師傅 的速度及穩定性,比賽過程也要克服環境、設備與自己 所習慣的不同。

他說,參賽最重要的是能與來自世界各國的選手互 相交流,進而發現自己的不足之處,持續精進,無畏失 敗,再繼續挑戰,很感謝台北市糕餅商業同業公會的提 攜。