(中央社訊)產自台灣的「紅埔 桃」葡萄酒在世界酒類競賽中獲得金牌標章，國立高雄 餐旅大學助理教授陳千浩14年來與樹生酒莊合作精進釀 造技術，在3000多款各國佳釀中獲得評審肯定。 法國釀酒師公會（Union des Oenologues de France）依據國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）規範，本 月1日到5日舉辦第25屆巴黎世界酒類競賽（Vinalies Internationales），今年有45國、3340款葡萄酒參賽 。

評分結果昨天揭曉，台中的樹生酒莊以台灣栽種紅 葡萄釀造的「紅埔桃」獲得金牌標章，由任教於高雄餐 旅大學餐飲管理系、專攻葡萄酒知識技術的陳千浩代表 領獎。 在5天評比過程中，約130名各國專家組成的評審團 以盲測方式品嘗每一款酒的樣本後評分，得分在82到滿 分100分之間者，依成績授與銀牌或金牌標章。

「紅埔桃」使用日本葡萄品種「黑后」釀製，這種 葡萄耐高熱、高濕，適合在台灣氣候下栽種，收成穩定 。陳千浩多年來與樹生酒莊的洪吉倍父子合作改良釀造 技術，以熱熟成方式，把加入白蘭地強化後的葡萄酒放 入橡木桶中熟成5年以上，經自然揮發後，每桶酒僅存 約100公升，產量稀少。 「紅埔桃」獲得金牌標章，陳千浩表示，這是與洪 吉倍一家共同辛苦耕耘14年的成績，也證明「台灣本土 農作物一定能釀造出屬於在地風味的世界級台灣酒」。