僑委會推動美食外交，舉辦台灣美食廚藝巡迴講座，遴聘不少知名飯店主廚負責講座教學，僑委會委員長吳新興今天表示，希望透過國內名廚的巡迴教學，不只將台灣美食推向國際還能透過美食外交，促進台灣和各國間的友好關係。

僑委會舉辦「台灣美食 寰宇飄香：2019年台灣美食廚藝巡迴講座」，遴聘專業主廚擔任講座，包括度小月餐廳總主廚潘盟仁丶王品集團顧問溫國智，以及君悅飯店丶W飯店及福容飯店等各大名廚，自4月份起分11梯次巡迴，橫跨6大洲包括美國、加拿大，英國、泰國、巴拉圭、南非等19國家，63個城市，預計辦理149場次廚藝教學、美食饗宴及僑營餐館諮商，參加人數可達6萬6人。

僑委會今天上午舉行美食巡迴講座行前記者會，吳新興頒發聘書給即將赴國外教學展演的主廚，主廚們在記者會上展示教學主菜，分享他們為巡迴活動準備的廚藝示範及美食饗宴內容，吳新興並授旗給主廚們，期許他們藉由這次巡迴教學將台灣美食文化在國際發揚光大。
記者會現場展示了每位主廚示範的菜色，溫國智利用海鮮做出名為「台灣晨曦 討海人的期待」的菜色，廚師洪廷瑋將前往美加西地區，利用烏魚子做出酒香烏魚子馬卡龍。

吳新興說，僑委會為協助海外經營餐飲業的僑台商提升競爭力，經常舉辦相關講座與培訓，邀請台商餐飲者返台強化廚藝、創意與餐飲管理，同時遴派國內專業餐廳及廚藝學校主廚到海外，讓更多僑胞就近學習技藝。