僑務委員會臺灣美食國際巡迴講座溫哥華場 10至11日登場，由臺灣名廚洪廷瑋與助理徐哲穎現場示範臺菜料理，也讓參加者體驗「辦桌文化」。兩場講座均爆滿，共有近150位僑胞參加，駐溫哥華辦事處處長陳剛毅、僑務組長夏基陸、秘書江佳慧，以及臺加文化協會理事長蔡雅玲等均出席。

陳剛毅表示，僑務委員會為了推動臺灣美食國際化，並提升經營餐飲業的經營實力，每年在世界各地定期舉辦「臺灣美食國際巡迴講座」。今年受邀前來的洪廷瑋與徐哲穎皆是臺灣廚藝界的年輕新秀，除了廚藝精湛，且有豐富的教學經驗，亦是多項國際烹飪比賽的金牌獎得主。

洪廷瑋曾於2012年「新加坡FHA國際烹飪挑戰賽」中，運用臺灣的獨特食材，將臺灣精緻美食料理發揮到極致，讓國際評審為之驚豔，打敗來自全世界1200多位好手，除了拿下「特金獎」而揚名國際。他現場示範烹調「古法香酥芋泥鴨」、「宜蘭西魯肉」、「蒜蓉鮮蝦煲」、「麻油棗香雞飯」、「臺式佛跳牆」、「養生百菇雞湯」、「荷葉臘味寶島飯」及「臺南鮮蝦卷」等10多道臺灣酒席常見的傳統美味，讓現場觀眾深刻感受到臺式料理的濃濃家鄉味。另外，他對大家提出的各種烹飪問題也知無不言，參加的僑胞都覺得獲益良多。在每道菜完成後都當場提供試吃，鄉親品嘗過後無不豎起大拇指喊讚，贏得熱烈迴響。

陳剛毅特別頒發感謝狀給兩位遠道而來傳授廚藝的講師，對他們認真教學，以及採買與備料的辛勞表達感謝。他表示，每年舉辦的美食講座，除了讓鄉親們回味家鄉料理外，亦期盼藉由教學推廣活動，將臺灣美食推向國際。同時希望洪廷瑋能考慮在溫哥華開餐廳，造福本地愛好臺灣風味餐點的民眾。

在溫哥華舉行的「臺灣美食國際巡迴講座」活動是本年北美地區示範教學的第一站，成功吸引了本地愛好廚藝的媽媽，以及對經營餐廳有興趣的年輕人近150人前來參加，鄉親們也都期盼能多舉辦類似的臺灣美食推廣活動。在順利完成任務後，2位講師隨即於當晚轉赴下一站聖荷西，接續進行美國地區的教學行程。