「2019年臺灣美食國際巡迴講座」在全球各地展開，美西地區巡迴12日正式於中加州莫德斯托(Modesto)率先起跑。首場講座由斯郡華人聯誼會會長劉惠吟籌劃 ，斯郡華人聯誼會主辦 。參加美食講座不僅有臺灣鄉親，莫德斯托(Modest)二位市議員珍妮.基諾耶(Jenny Kenoyer )、道格拉斯.李登(Douglas Ridenour)及金山灣區文教中心主任閻樹榮參與，西裔、歐裔、亞裔等社區領袖代表等超過150位參加。

此次美食講座，遴派崑山科技大學餐飲系副教授洪廷瑋及助理徐哲穎2人擔任重責。洪廷瑋廚藝精湛專精臺灣小吃及中式創意料理，也曾多次率領學生參加世界級的烹飪比賽皆獲佳績。助理徐哲穎曾在「2018新加坡FHA國際廚藝挑戰賽」勇奪銀牌獎。

活動當日正巧是母親節，斯郡華人聯誼會特別準備康乃馨贈送給在場的媽媽，會長劉惠吟也祝福表達所有的母親佳節快樂，她也感謝僑務委員會每年都遴選優良的廚師來宣慰僑胞，同時也將臺灣美食分享給各族裔的好朋友。

當日示範的菜餚有杏仁片鮮蝦球、茶燻紫蘇梅、宜蘭西魯肉、金莎杏鮑菇、千層肉臘味油飯、古早味米粉等多項料理。每道料理皆色香味俱全，獲得在場人仕一致的讚揚。洪廷瑋也說明今天示範教學的菜色也感謝僑胞對他的鼓勵你讚賞表示感謝。

主辦單位分別致贈感謝狀給遠到而來的洪廷瑋及徐哲穎2人，也和所有來賓合影。大夥排隊享用道地的臺灣米粉、家鄉口味的茶葉蛋、香噴噴的杏仁片蝦球，同時也歡聚一堂，閑聊家常度過了一個溫馨快樂溫暖的母親節。