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科大生挑戰泰國廚藝賽 歌仔戲翻糖作品奪銀

2019-06-04中央社訊  華人萬象
台北城市科技大學餐飲管理系學生蕭仁孟,以歌仔戲翻糖作品在泰國國際廚藝挑戰賽獲得銀牌。(中央社提供)
台北城市科技大學餐飲管理系學生蕭仁孟,以歌仔戲翻糖作品在泰國國際廚藝挑戰賽獲得銀牌。(中央社提供)

(中央社訊)2019泰國國際廚藝挑戰賽近日揭曉成績,台北城市科技大學學生獲2銀5銅,包括以台灣傳統歌仔戲和童話「仙度瑞拉」製作的翻糖作品都拿下銀牌。

台北城市科技大學今天發布新聞稿指出,泰國國際廚藝挑戰賽是亞洲重要廚藝賽事之一,每年都吸引各國優秀廚師競技,城市科大餐飲管理系、烘焙創意與經營管理學士學位學程學生也報名參賽,最後獲得2銀5銅。

城市科大餐飲管理系學生蕭仁孟生長在宜蘭,小時候3C產品不盛行,常和大人參加各式節慶儀典,歌仔戲更成為陪伴他長大的重要元素。為傳遞傳統文化及生活樣貌給全世界欣賞,他做出歌仔戲翻糖作品,除了舞台上的戲劇人物,還特意捏出幾個小娃兒在台下駐足看戲,作品獲得評審青睞,拿下銀牌。

蕭仁孟表示,自己有個小小的夢想,希望將專屬於台灣的文化之美分享給全世界,雖然在比賽過程中時常必須通宵熬夜專注製作,要克服體力與耐力來完成這作品,他仍感謝師長用心栽培指導,才能讓他完成童年回憶,以翻糖捏塑將「歌仔戲」結合在作品中,是他這場比賽最重要的意義。

城市科大烘焙學程學生黃彩瑄則以立體故事書的概念「仙度瑞拉」翻糖作品拿下銀牌。黃彩瑄表示,每個女孩心中都有個公主夢,不管過程多麼艱辛,仍努力追求自己的夢想,透過這個作品,她想告訴全世界,自己和「仙度瑞拉」一樣勇敢追夢,不會因為身處逆境就感到灰心。

帶隊出國比賽的城市科大烘焙學程主任李國溢表示,比賽獲獎是種榮耀,更是過程中努力下的肯定,學生將對烘焙的熱情化成為實際作品,並與世界各國選手交流,不只能建立自信,也有助未來就業力的培養。