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蘇嘉全:觀音山得天獨厚 綠竹筍品質全台第一

2019-06-28中央社訊  農業

(中央社訊)立法院長蘇嘉全今天 說,五股觀音山是台灣的種筍聖地,無論地理位置、土 壤結構與氣候條件都得天獨厚,火山灰地質非常適合種 筍,每年產量高達2500公噸,品質也是全台第一。 民進黨立委林淑芬、王榮璋、吳玉琴、郭正亮與新 北市五股區農會上午在立法院舉行「五股觀音山綠竹筍 」推廣會,邀請蘇嘉全、立法院秘書長林志嘉、農業委 員會副主任委員陳駿季等人出席,民進黨立委呂孫綾、 吳秉叡、余天、周春米、黃秀芳、李麗芬、郭國文等人 也到場支持。

蘇嘉全在臉書發文表示,看到一大盤色澤翠綠、透 著金黃的綠竹筍,讓他想到小時候「割筍」的時光,他 從小在農家長大,平日除了幫忙田務,有時也要跟著家 人去山裡頭「割筍」,除了要在合適的地形、氣溫與濕 度等條件下,等待竹筍冒頭,收割也非常講究時間的配 合。 蘇嘉全說,因為筍子從破土到轉化成竹的時間非常 短,稍遲一點就逐漸開始纖維化,失去原本鮮嫩的口感 ,若被陽光照射到,整體的味道更會由甜變苦。從這些 細節就可以知道,種筍除了要挑好地點、細心培育,割 筍更必須跟時間賽跑,非常辛苦。

蘇嘉全表示,五股觀音山是台灣的種筍聖地,無論 地理位置、土壤結構與氣候條件都得天獨厚,有特別的 沉積火山灰地質,非常適合種筍,一年綠竹筍的產量可 以高達2500公噸,品質也是全台第一,每到產季總是引 發全國搶購「一筍難求」。 林淑芬說,觀音山的綠竹筍每年產期從5月到9月, 其中6月是最佳產期,無論是涼拌、清炒、煮湯都很美 味,因此要趁臨時會期間,向大家推薦好食材。