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大學剛畢業 榨苦茶油「金」豔國際

2019-07-14自由時報訊  華人萬象
林一州去年十一月將生產的苦茶油送往義大利進行油質評比,歷經多月等待,終於拿到國際品質評鑑大賞金質獎肯定。 (自由時報提供)
林一州去年十一月將生產的苦茶油送往義大利進行油質評比,歷經多月等待,終於拿到國際品質評鑑大賞金質獎肯定。 (自由時報提供)
〔自由時報訊〕台灣之光!文化大學應屆畢業生林一州,十八歲投入生產苦茶油,還拿到國際品油師認證,產品去年獲素有食品界米其林之稱的「比利時國際風味暨品質評鑑」二星頂級風味殊榮,今年六月又甫榮獲國際品質評鑑大賞金質獎肯定,未來他打算進一步收購全台小農契作苦茶籽,深耕花蓮打造榨油王國。

上月剛從義大利領獎歸國的林一州,去年十一月將生產的苦茶油送往義大利進行油質評比,歷經多月等待,今年四月終獲佳音,從上千件產品中脫穎而出,拿到國際品質評鑑大賞金質獎肯定。

林一州說,「國際品質評鑑大賞」創建於一九六一年,位於比利時布魯塞爾的國際和獨立的質量研究所,是具代表性的世界性產品品質評鑑機構,獎項以商品性質分類,由獨立評審團比較各食品或產品的安全、味道、包裝、原材料等各方面進行審查後評定。

他說,評審成員包含專業工程師、營養顧問、米其林星級廚師、釀造師、大學講師、侍酒師等各界頂尖人士組成,並從所有產品中,評選出六成商品頒發特別金質獎、金質獎、銀質獎及銅質獎。

林一州近年除選用自家種植的苦茶籽榨油,也向台灣小農尋求契作,年產量可達近千瓶,每瓶二百五十毫升,生產的苦茶油晶瑩剔透深受消費者好評而供不應求。