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以台灣食材做干貝醬 新住民打造自我品牌

2019-07-17中央社訊  文教
台灣新住民張艷君以台灣食材做出家鄉味干貝醬,獲全國創業競賽冠軍,並向勞動部申請微型創業貸款,打造自我品牌。
台灣新住民張艷君以台灣食材做出家鄉味干貝醬,獲全國創業競賽冠軍,並向勞動部申請微型創業貸款,打造自我品牌。

(中央社訊)台灣新住民張艷君 從小愛吃辣,嫁到台灣後,因丈夫猝逝而扛起家計,她 以台灣食材做出家鄉味干貝醬,去年獲全國創業競賽冠 軍,並向勞動部申請微型創業貸款,打造自我品牌。 勞動部勞動力發展署雲嘉南分署長劉邦棟今天表示 ,張艷君1972年出生,中國大陸廣西桂林人,大學就讀 中文系,曾在家鄉擔任中文教師;嫁到台灣後,從最基 層工廠作業員做起,一路升到課長、董事長特助。 劉邦棟說,張艷君工作認真,被董事長拔擢為特助 後,管理公司近200名員工。但就在她事業起飛之際, 丈夫猝逝,家中生計及照顧公婆、扶養一對子女的重擔 ,全落在她身上,讓她陷入生命低潮。

在親友支持下,張艷君逐漸走出喪夫傷痛,做事積 極、正向思考的她,為陪伴孩子成長,不僅到小學擔任 志工,也開始思考兼顧家庭及經濟來源的方法。 從小愛吃辣,張艷君幾乎餐餐辣椒醬佐飯,她吃不 慣台灣的干貝醬,乾脆自己動手改良,以家鄉味辣椒醬 為基底,加入丁香魚、干貝、豆豉等台灣食材,去年獲 全國創業競賽冠軍,今年更獲嘉義縣2019傑出婦女獎。 張艷君的「無心插柳」,緣自一次拿自己調製的丁 香干貝醬30罐到校園義賣,不到半小時竟銷售一空,還 因此培養出一批忠實顧客,後來甚至接到1200罐的大訂 單,讓她信心大增,決定創業打造自我品牌。

積極培養自己的張艷君,決定創業後,考取中餐廚 師丙級證照,還申請產品SGS認證,為食安把關,去年 因家裡小廚房已不敷使用,她便申請勞動部「微型創業 鳳凰貸款」新台幣64萬元建置健康手作廚房。 張艷君原本自認完美主義、這輩子最不可能做吃的 ,不料一頭栽入手工食品製作,挑食的兒女是最好的試 吃員。她也瞄準外食商機,計劃聯合新住民姊妹們一起 推出特色年菜,讓姊妹們大展廚藝並能有穩定收入。