南非地區臺灣美食國際巡迴講座首站於3日上午在斐京華僑公學舉行，由斐京華人婦女會主辦，會長孟智娟主持，並由僑務委員會聘請的兩位廚藝專家洪明照講師及周聖宗老師共同示範教學。駐南非代表周唯中夫婦偕僑務組組長賴金城共襄盛舉，當地僑界人士逾百人前來學習。

孟智娟致詞感謝僑務委員會遴派兩位國際廚藝專家不遠千里前來南非教學，指導大家烹調臺灣美食，也感謝僑界先進大家的踴躍參與學習。周唯中表示，非常高興有機會能够偕同館員一起來學習美食廚藝，相信在兩位大師級的美食專家以實務操作方式，邊講解邊發問實作下，一定會有相當學習成果。賴金城也代表僑委會歡迎及感謝，期望鄉親利用這個機會與兩位老師交流，透過切蹉學習必會收獲滿滿。在示範過程中，講座除了介紹臺灣美食，還廣宣僑委會發行的僑胞卡，持卡人可至特約商店享受專屬優惠及自費健檢優惠，鼓勵大家踴躍申請及使用。

示範教學有四道菜，包括臺式米糕、鳳梨蝦球、麻油雞及三杯牛小排等，每道菜的烹煮調味等過程，老師皆循序按步驟來製作及詳細說明，學員也踴躍發問，不論是油、鹽、醬、醋、糖的先後使用順序，用量的大小，溫度的高低控制等，老師都仔細解說，學員非常滿意。現場讓大家品嚐可口美味又健康的臺灣美食，學員們都贊口不絕，一下子一掃而光；大家都認為這是一場豐碩的美食文化學習之旅。

隨後學員們除了交換學習心得，並再次和老師請益烹調方面的技巧，活動至下午2時始圓滿結束。