南非地區臺灣美食國際巡迴講座第二站4日在約翰尼斯堡舉行，由南非華人婦女會主辦，會長廖志萍主持，此項活動為南非華人婦女會年度盛事，由僑務委員會聘請的兩位廚藝專家洪明照講師及周聖宗老師共同示範教學。駐南非代表僑務組組長賴金城、秘書簡宏昇、經濟組組長梁佳聿等來賓及學員約百人出席。

廖志萍致詞表示，感謝僑委會用心安排此次實用又饒富意義的臺灣美食巡迴講座活動，也感謝各位僑胞們的熱心及踴躍參與。賴金城也代表僑委會致詞表示對二位廚藝講師的歡迎，期望各位僑胞利用這個難得的機會與兩位老師學習廚藝，有專業講師鉅細靡遺的示範與解說，必定收獲滿滿。

在準備食材過程中老師們毫不藏私的將烹調上的一些私人秘訣及食材和調味料的選擇， 鉅細靡遺地為學員們解說. 大家在正式示範教學開始之前就先把握了許多烹調訣竅和概念。當天示範教學的菜單內容有生菜素鬆, 紹興醉雞捲, 京都排骨,豆瓣魚片, 五更腸旺, 脆皮蝦球等。二位講座從最基本的食材選購、食材處理、火候控制、調味料運用、烹調要領、擺盤方式等所有的細節一一解說，讓大家耳目一新，獲益良多。

當天的重頭戲是菜式的品嚐，所有示範教學完成的各式菜餚及主辦單位為學員們準備的外燴均一掃而空，大家都讚賞學習到最實用的家常菜，大大的開啟了學員們的味蕾，並盛讚兩位講師的烹調技術, 及風趣認真的教學態度均為上上之選。   

隨後學員們交換心得分享，並由廖志萍頒發理監事當選證書及該會會員優秀子女獎學金、獎狀，活動至下午5點始圓滿結束。