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僑務電子報

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紐西蘭客家同鄉會舉辦客家美食廚神大賽 美食文化無國界

2019-08-12駐奧克蘭辦事處僑務組提供  大洋洲
邱寶郎講師示範客家菜包
邱寶郎講師示範客家菜包
講座評選各隊佳餚
講座評選各隊佳餚
冠軍隊伍食霸隊
冠軍隊伍食霸隊
講師示範教學
講師示範教學

紐西蘭客家同鄉會4日在奧克蘭市區Auckland Seafood School舉辦紐西蘭客家美食廚神大賽,邀請行政院客家委員會「2019海外客家行動灶下」活動兩位名廚邱寶郎、陳麒文老師前來示範客家美食教學,由當地中外人士組成8隊進行廚藝比賽,共計百人與會,共襄盛舉。

駐奧克蘭辦事處劉處長永健出席致詞,歡迎兩位名廚遠自台灣前來授藝,將臺灣客家美食文化傳揚到紐西蘭,現場除台裔鄉親組隊參加外,也有紐西蘭朋友組隊參加,達到促進台紐美食文化交流目的。主辦單位理事長張明和致詞表示,「客家美食廚神大賽」2年前第1次舉辦,報名人數踴躍,有趣的實作,令參賽者津津樂道,本年推出文宣,即受到僑界極大回響,首次有紐西蘭朋友組隊參加,可見美食文化無國界,值得加強推廣。

比賽前先由邱寶郎、陳麒文兩位講師示範教學,接著各隊學員現場實作,於兩小時內完成講師所教授的六道菜客家小炒、客家口水雞、釀豆腐、客家算盤子、桔醬福菜羊排、焗烤南瓜米粉等。經過激烈競賽,經講師逐一試吃評審,由於每隊都是有備而來,各隊成績相當接近,最終由調味、刀工與擺設均佳之食霸隊榮獲冠軍,亞軍為由紐西蘭朋友組成之Wooks Hakka隊獲得,季軍為四炆四炒隊,當晚參賽人員一起享用自已烹煮出來的客家美食,與好友共度美好周日時光,本活動再次獲得學員熱烈反應,圓滿成功。