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紐澤西文化種子教師研習 動手作綠豆糕

2019-10-22世界日報  北美
「海外民俗文化種子教師在地研習」FASCA青少年志工大使協會青年認真學習。(世界日報提供)
「海外民俗文化種子教師在地研習」FASCA青少年志工大使協會青年認真學習。(世界日報提供)
「海外民俗文化種子教師在地研習」覃潔人(左立者)與張淑娟(右立者)展示十字結的基本打法。(世界日報提供)
「海外民俗文化種子教師在地研習」覃潔人(左立者)與張淑娟(右立者)展示十字結的基本打法。(世界日報提供)
「海外民俗文化種子教師在地研習」林威廷跟著老師們練習做綠豆糕,黃正杰高興的從旁鼓勵。(世界日報提供)
「海外民俗文化種子教師在地研習」林威廷跟著老師們練習做綠豆糕,黃正杰高興的從旁鼓勵。(世界日報提供)
「海外民俗文化種子教師在地研習」課程包括傳統結藝教學、臺灣傳統美食-綠豆糕製作。(世界日報提供)
「海外民俗文化種子教師在地研習」課程包括傳統結藝教學、臺灣傳統美食-綠豆糕製作。(世界日報提供)
「海外民俗文化種子教師在地研習」製作臺灣傳統美食綠豆糕,左四起:楊文箎、林威廷、戴松昌、黃正杰、張淑娟。(世界日報提供)
「海外民俗文化種子教師在地研習」製作臺灣傳統美食綠豆糕,左四起:楊文箎、林威廷、戴松昌、黃正杰、張淑娟。(世界日報提供)
(世界日報訊)紐約文教中心13日在橋水市(Bridgewater) 4H中心展開紐澤西地區「海外民俗文化種子教師在地研習」,課程包括傳統結藝教學、臺灣傳統美食-綠豆糕製作,60名文化教師與FASCA青少年志工大使協會義工參加,體驗動手作的樂趣,並現場分享美味的綠豆糕。

紐約文教中心主任黃正杰、副主任林威廷、僑務委員戴松昌、新澤西中文學校協會會長楊文箎等出席。黃正杰表示,在地研習增進種子教師文化教學能力,成為教學之主力,同時可以增進歷屆學員互相交流學習,希望老師們踴躍參加。

張淑娟主講綠豆糕製作,準備了蒸好的去皮綠豆沙做外皮,紅豆、芝麻等內餡,篩網以及糕餅模型,張淑娟解釋,去皮綠豆應先泡水五小時,再蒸一小時成為綠豆沙,現場示範將綠豆沙過篩,放入模具碾壓,加餡料,再加綠豆沙至滿模即成。

林威廷興致勃勃的跟著老師們動手做綠豆糕,並且體貼的將成品帶回辦公室與同仁分享。

覃潔人負責教兩種中國結藝,用平結編成可愛的吊飾娃娃,以及用十字結做成精巧的拐杖糖,有的老師一時被平結兩上兩下的密語困惑,嘗試多次才成功,FASCA學員頭腦清楚,立刻領會編結的技巧,雙手開始忙著編織起來,作品各有巧思,精緻可愛。