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僑務電子報

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金山灣區媽媽教室年菜講座 兼顧健康、喜氣

2020-01-25金山灣區文教中心提供  北美
僑胞提問。
僑胞提問。
黃本初說明年糕做法。
黃本初說明年糕做法。
僑胞試吃。
僑胞試吃。

金山灣區媽媽教室 17日於文教中心舉行「年菜」示範教學,特別邀請多次在灣區參加世界日報烹飪比賽的常勝軍黃本初示範三道年菜,分別是白玉鮮蝦、甜鹹年糕及高昇排骨。出席觀摩會員及僑胞近百人。

黃本初表示今年示範年菜是以簡單的方式及方便的做法,並藉著新科技的廚房多功能料理機,來完成健康又有喜氣的年菜。他也強調市超市所販售的年糕都是甜年糕,以塑膠容器去蒸熟年糕,食安令人存疑。他利用料理機來製作鹹年糕,從糯米浸泡開始,內容包含香菇、蝦米、絞肉加上米酒等佐料,一步一步詳細教學,在場人員也發言詢問,台上台下交流互動熱絡融洽。

金山灣區媽媽教室在農曆新年前夕都會邀請灣區美食達人教授年菜,期許利用在地食材加上帶著愛心的婆婆媽媽親手完成的年菜,分享給家人享受節慶的喜悅。

參加年菜教學學員潘貴梅感謝媽媽教室安排此教學內容豐盛實用,在試吃鹹年糕後由衷表示貨真價實、香味四溢,一口咬下去滿滿的幸福之外也感到新春將至的氣息。