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研究新作物「油芒」中研院教授：整株可利用

2020-04-15

自由時報訊

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油芒整株都可利用，不只可以食用，連脫粒剝殼後的梗枝都能作為牲畜飼料。（記者陳賢義翻攝）

〔自由時報訊〕發現「超級未來食物」！中研院植物暨微生物學研究所教授邢禹依研究新作物「油芒」，整株都可利用，不只可以食用，連脫粒剝殼後的梗枝都能作為牲畜飼料，未來將朝創新產品研發。

可以食用梗枝都能作為牲畜飼料邢禹依表示，全世界最重要的作物，包括水稻、小麥、玉米以及產量很高的樹薯，連高粱都還排不上，這些作物都需要花很多水，使用殺草劑、抗病抗藥，且一定要灌溉施肥，產量才會足夠。

發現油芒後，為了確認特性，商請原住民用傳統栽植方法種植，除了在催芽時給水，其餘時間不進行灌溉，種在土裡的小小苗也不施肥、農藥和殺草劑。

不灌溉也不施肥、農藥和殺草劑參與邢禹依的研究，關山民宿業者在麵包裡加入油芒，再透過原住民傳統酵母菌創新利用的「金大露安小米菌」烘焙出麵包、貝果，料好實在的元氣早餐受到青睞。

栽植農戶邱貴春說，油芒外觀與小麥類似，生長具野性易存活，早期就是布農族的食物之一，但因成熟階段不一，無法像小米整株採收可以用來作為主食，因此常被拿來與紅藜等加入小米或白米中煮成飯。

早期布農族食物一年可採收三次邱貴春說，油芒幼苗的競爭力不如雜草，幼嫩時需拔雜草疏苗，至今未發現有病害情形，種植了五年，除第一年因鳥類不清楚是何種植物而不敢嘗試，第二年後就開始出現麻雀和文鳥來搶食，「呷好鬥相報」的結果下，今年第一期收成就出現「摃龜」窘境。

油芒是多年生作物，目前種植三分地，只要順利成長一年可採收約三次；也因為成熟期不一，採收期近一個禮拜，研究單位現嘗試利用油芒特性多方開發，希望有朝一日讓油芒多方被運用。

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