美南大專院校聯合校友會5月18日由會長徐小玲代表捐出4萬美元給休士頓食物銀行。捐贈儀式在Kipp 高中舉行，駐休士頓辦事處處長陳家彥、文教中心主任陳奕芳、德州州議員吳元之、休士頓Ｊ區的市議員Edward Pollard、西南管理區區長李雄等出席觀禮。

徐小玲表示，這次疫情使許多人失業， 他們甚至無法為家人提供食物，人饑已饑，大專校聯與社區站在一起，急難救助義不容辭。陳家彥致詞讚揚大專校聯以具體行動支援抗疫，讓當地社會感受到臺灣人社區的溫情及愛心；他並表示這次武漢肺炎肆虐全球，臺灣一直持續提供國際社會的人道援助， 展現「臺灣可以幫助（Taiwan Can Help ) 」的一貫精神。

當天發放的食品主要以青蔬及水果為主，份量足夠一家四口食用，很多民眾為了領取這批食品，清晨５時即駕車前來排隊。到中午12時，車隊已經綿延數哩，把KIPP整個校區團團圍住，場面壯觀，警察也出動多輛警車在架起路障協助交通，民眾也依序領取食物，並對大專校聯關心社區的愛心捐贈表示感謝。

大專校聯在今年四月份為因應疫情建立COVID-19救濟基金進行募款，一共募得7萬餘元。其中3千元在4月20日購買口罩等防護品，配合德州國會眾議員 Al Green 的呼籲捐給福遍縣政府；另外約3萬元於4月23日，再次購買醫護用品等器材，捐給休士頓西南區荷門紀念醫院5月12日贈送750個中式便當，慰勞該院所有勞苦功高的護士們，祝她們護士節快樂 。18日的四萬元捐給休士頓食物銀行，用來購買各式食物，幫助因新冠疫情失業及需要幫忙的休士頓市民們。