出錢出力支持，為臺灣民主及外交奔走

除了動員組織的力量推動各項活動，蔡仁泰也長年藉自身人脈關係，為臺灣民主運動及拓展臺灣外交空間投注大量心力。

1980年2月，蔡仁泰與蔡同榮、陳伸夫3人於紐約拜會美國參議員甘迺迪（Edward M. Kennedy），這是臺美人與美國國會議員的首次接觸。當時蔡仁泰捐款5,000美元，請甘迺迪在國會發表有關臺灣民權的聲明，要求國民黨政府立即釋放美麗島事件被捕人士及廢止施行30多年的《戒嚴法》，甘迺迪旋於同年3月5日在國會發表臺灣人民民權聲明，並正式列入國會紀錄。

此外，美國總統卡特於1979年宣布與中華民國臺灣斷交，並與中華人民共和國建交，每年兩萬個移民配額亦由中國大陸占用。蔡仁泰、王桂榮、顏樹祥、彭明敏、蔡同榮及陳唐山等臺美人代表期期以為不可，遂於1981年11月一同前往華府拜會甘迺迪參議員及索拉茲（Stephen J. Solarz）眾議員，並捐出大筆捐款，要求兩位議員在參、眾兩院提案立法保障臺灣移民配額。同年12月底，美國參、眾兩院表決通過每年同樣給予臺灣兩萬個移民配額，該法案並於1982年1月1日起生效，引發其後一陣臺灣移民美國之風潮。

鑒於前述兩次拜會美國國會議員大有斬獲，為確保及強化臺美之間的良好關係，蔡仁泰與王桂榮、蔡同榮、陳唐山、彭明敏等臺僑領袖便在1982年成立「臺灣人公共事務會」（Formosan Association for Public Affairs, FAPA），並推選蔡同榮為首任會長，彭明敏為名譽會長。FAPA成立後，持續為海外臺灣同鄉權益奔走，蔡仁泰也出錢出力支持，包括向美國國會表達臺美關係之重要性，保衛臺灣符合美國最高利益，促成1983年臺灣前途決議案於參議院外交委員會通過，使臺灣問題國際化，對防止中國大陸對臺動武甚具效益；另於1985年成立臺灣民主委員會，聘請甘迺迪參議員為名譽會長，全力促進臺灣民權與民主自由；此外並遊說美國政府每10年一次的人口普查將臺灣人與中國人分開統計，俾利臺籍社團向美國政府申請補助。

除了曾在世總任內促成李登輝總統訪美，蔡仁泰在卸任後也同樣為陳水扁總統2001年5月訪問中南美友邦過境紐約造勢。當時陳水扁總統過境紐約時受到美方高規格禮遇，在紐約前後停留了3天，期間除與21位國會議員餐敘，並會見紐約市長朱利安尼（Rudy Giuliani）、富士比雜誌董事長溫柏格（Caspar W. Weinberger）、哥倫比亞大學校長魯伯（George Rupp）、美中商業協會理事主席卡路奇（Frank C. Carlucci），以及扁友會與臺灣僑胞代表，同年蔡仁泰旋獲陳水扁總統聘為國策顧問。

關心僑社、回饋社區、熱愛臺灣

數十年來，蔡仁泰本著「取諸社區，用諸社區」的精神回饋當地，如美化環境、清潔地鐵站及每年聖誕裝飾等，亞細亞銀行均踴躍贊助，對於紅十字會、圖書館、警察局、消防隊等，也都慷慨捐輸。

此外，蔡仁泰深知經營媒體不易，因此對華文報紙愛護有加，長期刊登廣告支持，以《紐約社區報》（New York Community Times）為例，從2003年3月創刊起，亞細亞銀行每期都固定刊登半版廣告，遇有重要事件，更會另外刊登全版廣告。而他也特別支持小企業，由於小企業向大銀行貸款極為不易，亞細亞銀行便提供小企業融資，以利興業、擴業，繁榮社區經濟。

2015年7月，蔡仁泰與亞細亞銀行的董事們正式退休。2016年8月，蔡仁泰邀請以臺大校友為主的銀行董事及顧問共同捐款90萬美元，在母校臺灣大學設立「亞細亞銀行獎學金永續基金」，以每年利息所得獎勵攻讀銀行專業的研究生，用以培養傑出的華資銀行人才。獎學金申請人不分地域，包括臺灣及全球華裔學生皆可申請，惟僅限攻讀銀行專業，以培育金融人才。

出身高雄地主家庭的蔡仁泰，離開家鄉逾半世紀，靠著自己的專業努力奮鬥，在美國創業卓然有成。如今，他雖從事業上退休，卻依舊心繫僑社、關懷社區，經常出席各項會議及活動，更一本初衷持續熱愛故鄉、回饋臺灣。