（中央社訊）金門酒糟牛肉包裹在綿密的綠豆餡裡，會是什麼感覺？金門牛肉乾業者與台中糕餅業者異業合作，聯手推出牛肉綠豆椪，讓民眾吃到道地台灣牛肉產品，感受微甜微鹹不膩嘴新滋味。

美豬、美牛明年放寬進口，金門知名牛肉乾品牌趁著中秋節，與台中大甲酥餅達人推出「牛來芋轉」禮盒，金門在地牛肉加工的牛肉乾，搭上含有牛肉餡的綠豆椪，期盼帶給消費者不同以往的味蕾感受。

金門這家牛肉乾業者的企劃人員薛柔辰說，「牛來芋轉」以兩家招牌商品為概念，將金門酒糟牛肉包裹在綿密綠豆餡中，製作出獨一無二的「酒糟牛肉椪」，口感香酥爽口、鹹甜均衡，香氣宜人。

業者說，金門牛肉時常面臨疫情難以出口，加工是唯一的解決方針；身為在地肉品加工廠，除了精進自身肉乾和調理食品的技術，也積極尋找與各同異業合作的機會，聯名開發，賦予酒糟牛肉全新面貌，給消費者更多元化口味選擇。

合作開發推出這款牛肉綠豆椪的台中大甲30年酥餅老店，是知名免稅店、超商的長年合作夥伴，嚴選大甲檳榔心芋頭，將芋頭綿密內餡填滿整個酥皮，一口咬下，嘴裡迸發出滿滿香氣。

業者表示，「牛來芋轉」推出兩款禮盒，A款有4顆牛肉椪與3顆芋頭酥；B款有2顆牛肉椪、3顆芋頭酥，加上溫體蜜汁金錢牛肉乾1分。這些都只在今年中秋販售，錯過就要再等一年。