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興大農產加值打樣中心啟用 助小農試加工創商機

2020-09-23中央社訊  農業
中興大學攜手農委會結合校內食品工廠資源,設置農產加值打樣中心,提供農產加工技術輔導,農友購買設備前,可先在打樣中心進行評估,接受技術輔導,可減少嘗試中的錯誤,有效減低成本。(中央社提供)
中興大學攜手農委會結合校內食品工廠資源,設置農產加值打樣中心,提供農產加工技術輔導,農友購買設備前,可先在打樣中心進行評估,接受技術輔導,可減少嘗試中的錯誤,有效減低成本。(中央社提供)

(中央社訊)為協助農友從事特色農產加工和創新產品開發,中興大學攜手農委會結合校內食品工廠資源,設置農產加值打樣中心,提供農產加工技術輔導,年底前免費幫小農打樣服務。

種植3甲地香蕉、年產量1萬公斤的洪姓農友就指出,以往香蕉的次級品賣不出去,僅能當堆肥,若能製成果乾,除延長保存期限,也能提升農產品的價值;購買設備前,可先在打樣中心進行評估,接受技術輔導,可減少嘗試中的錯誤,有效減低成本。

農委會自107年起,陸續在轄下農試單位成立8個打樣據點,興大農產加值打樣中心是國內首座設立在學術單位的打樣中心,中心結合校內食品工廠資源,提供農產品加工技術輔導,拓展學生實習場域,今年底免費打樣服務。

興大農產加值打樣中心今年1月開始試營運,目前已受理12件農產打樣,今天由農委會副主委陳駿季、興大校長薛富盛等人正式為農產加值打樣中心揭牌。

陳駿季表示,生鮮農產經加工做成商品上架販售,涉及衛生、安全、保存等多項規範,國內從事農產加工的農民團體多屬小型簡易加工,取得工廠登記不易。透過農產加值打樣中心,可協助加工技術,在硬體設備與生產場域設置及加工品操作過程與場域應遵守規範等,提供諮詢與養成,促進農產品多元加工利用。

薛富盛指出,農產加值打樣中心鏈結學校資源,協助農民運用在地農產原物料加工平台,提供初級農產加工技術輔導及農友後續試量產服務,配合農學院推廣教育,成立學生實習工廠制度,培訓未來食品企業人才。