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僑務電子報

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傳統市場魚丸、甜不辣生死鬥開打 誰是魚漿王12月揭曉

2020-11-10
央廣訊
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經濟部中部辦公室6日宣布舉辦「台灣䱊鯕鱗-市場魚漿王爭霸戰」,廣邀全台市場、夜市各種自製魚漿產品業者PK,角逐市場魚漿王。
經濟部中部辦公室6日宣布舉辦「台灣䱊鯕鱗-市場魚漿王爭霸戰」,廣邀全台市場、夜市各種自製魚漿產品業者PK,角逐市場魚漿王。

受到大賣場、超市競爭,加上武漢肺炎(COVID-19)疫情攪局,傳統市場今年營運遭逢巨大挑戰。經濟部中部辦公室6日宣布舉辦「台灣䱊鯕鱗-市場魚漿王爭霸戰」,廣邀全台市場、夜市各種自製魚漿產品業者PK,角逐市場魚漿王,後續將繪製魚漿王地圖,搭配各類行銷活動,盼能為傳統市場帶來新客源,衝刺業績。

台灣傳統市場富含各種好滋味及人情味,不過在大賣場、超市冷凍食品競爭下,近年營運大受挑戰,今年又遇武漢肺炎衝擊消費力,傳統市場買氣一度只剩五成,儘管台灣防疫得宜,消費力回籠,但買氣至今尚未完全恢復。全國傳統市場聯合總會會長魯李仁說:『(原音)現在是11月初剛過完中秋節不久,秋冬剛開始,整個一年來講這個時候的消費力道是最大的、消費力是最強的,我們全國傳統市場的整個消費力現在看起來還乾乾的、才開始有點回溫。』

為協助傳統市場找回昔日風采,經濟部中部辦公室以美食、美感為主軸設計多元行銷方案,今年選擇每年產值約新台幣3億元的魚漿料理做為主角,向全台公有市場、夜市的魚漿料理業者廣發武林帖,舉辦「台灣䱊鯕鱗-市場魚漿王爭霸戰」,限定自製魚漿的業者參加,要從美味、創新、製作及販售環境等面向選出市場魚漿王。經濟部中部辦公室主任郭坤明說:『(原音)我們比較希望的是說,在現在設定的這兩組,就是魚丸跟其他的魚漿製品這組裡面,都能夠幫大家篩選出好的魚漿產品出來介紹給大家,所以我們是從一個幫大家把關篩選的角度,介紹台灣的魚漿王美食地圖。』

經濟部中部辦公室表示,截至目前詢問熱度高,甚至許多有意願的業者都是市場自治會的理事長,依照規劃,11月下旬將由評審到攤商審查,12月上旬舉辦決賽。而在選拔結果出爐後,經濟部也將繪製魚漿王地圖,供民眾按圖索驥逐一品嚐,並搭配相關行銷活動,盼能藉此拉抬傳統市場買氣。

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