跳到主要內容區塊
:::
關閉視窗 搜尋
  • 日期:
  • 每頁: 
  • 新聞類別:
:::
立院挑燈協商總預算案 完成2委員會 10:00 駐汶萊代表處為汶萊八所華校舉辦「年終感恩餐會」 10:00 疫情也擋不住 2020工業生產指數、製造業同為史上最強 10:00 華府臺美人社團捐贈臺灣防護衣給Howard County警察局 10:00 2021愛你唯一 嘉義市71對新人集體結婚 10:00 監院將受理首件受刑人視訊陳情 監察及獄政史創舉 10:00 整合國內營隊資源 僑委會成立「全球青年返臺營隊專區」 09:41 冬令救濟不忘防疫 額溫槍成送暖物資 09:30 蔡總統籲記取SARS教訓 中央地方同心挺桃園 09:30 無薪假增至4202人 邊境管制影響運輸倉儲業 09:00

多倫多文教中心線上美食講座 香氣穿透畫面

2020-11-25多倫多文教中心提供  北美
多倫多文教中心主任孫國祥(左)簡短介紹美食講座主講人徐鳳美(右) 。
圖說 : 多倫多文教中心主任孫國祥(左)簡短介紹美食講座主講人徐鳳美(右) 。
徐鳳美教做紅燒酒釀醬牛肉,先從牛肉切2公分厚度開始。
圖說 : 徐鳳美教做紅燒酒釀醬牛肉,先從牛肉切2公分厚度開始。
徐鳳美講說鳳梨蝦球製作。
圖說 : 徐鳳美講說鳳梨蝦球製作。

多倫多文教中心於11月21日下午舉辦臺灣文化研習營「線上美食」講座,邀請多倫多臺灣客家同鄉會會長徐鳳美擔任講師,線上教做「紅燒酒釀醬牛肉」及「鳳梨蝦球」兩道佳餚以饗同好。

活動由文教中心規劃,同步在Facebook粉絲頁線上直播,文教中心主任孫國祥在開場介紹徐鳳美將教做的兩道菜餚,並表示疫情期間大家更要注意健康,保持良好身心狀態,希望參與線上美食講座人員,學習新菜色可以製作讓家人品嚐,增加生活趣味。

徐鳳美首先教做紅燒酒釀醬牛肉,從切功開始,半筋半肉的牛腩、牛腱切2公分厚度,下油鍋炸讓肉塊定型,酒釀另以攪拌機打碎,入鍋加上事前準備的各種醬料、紅白蘿蔔、蔥薑蒜、冰糖等慢火燉煮1小時30分鐘,燜置半小時,完成令人食指大動的牛肉佳餚;鳳梨蝦球製作除自製美乃滋加椰奶做成調味料汁外,蝦球講究的是酥脆可口,徐鳳美表示主要撇步除加蛋白與少量鹽抓揉外,下油鍋第一次炸八分熟,再回鍋另炸一回,即所謂的「搶酥動作」,蝦球才會有彈牙效果;徐鳳美依序從食材處理逐步仔細教作到完成裝盤,線上參與者全程專注聆聽,中間休息10分鐘,不斷有人提問,包括牛肉加酒釀有什麼作用等問題,徐鳳美均一一回答解說。當日共計300多人線上觀看。

gotop