主辦的會長王梅蘭表示，希望大家能從環保意識，了解資源回收的重要，而將每天的廚餘進行堆肥處理，是很有意義的活動。

從友善昆蟲的視角出發，李衍玲講解如何利用花園的免費工人，也就是各類昆蟲和蚯蚓，協助分解殘枝落葉與果皮菜葉，製作堆肥並進而改良土壤。

至於要如何養殖蚯蚓？李衍玲建議使用三層式蚯蚓箱，讓能吃又能拉的老虎蚯蚓，協助人們消化掉廚房的菜葉果皮，而它們的尿液與糞便經蒐集後，就能搖身一變，成為上等的肥田養分。

另一種堆肥方式，就是來自於日本的保家舒(Bokashi)概念，將廚餘進行厭氧發酵後，產生固態肥與液肥。

18年來持續帶領當地華人做環保的李衍玲表示，紐西蘭政府已正式宣告氣候告急(Climate Emergency)，如果我們不再做點事情，地球就會發生問題，希望大家都來貢獻一己之力，其中最簡便的，就是將廚餘變成寶的堆肥處理。

講座結束後由王梅蘭頒贈感謝狀，而與會鄉親們，在聆聽講解後都覺得獲益良多。在奧克蘭住了20多年的古文姬就表示，保家舒可以很快地解決廚房的垃圾問題，既實用又受惠。