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印度名列世界茶葉大國 歸功於「專業茶拍賣制度」

2021-02-20央廣提供  產業合作
貿協駐加爾各答辦事處主任劉建均(左1)帶著印度雇員拜會有150年歷史的印度湯馬斯茶葉拍賣公司資深總經理迪歐(左2),探討台印雙邊可能的茶產業合作。(貿協駐加爾各答辦事處提供)
圖說 : 貿協駐加爾各答辦事處主任劉建均(左1)帶著印度雇員拜會有150年歷史的印度湯馬斯茶葉拍賣公司資深總經理迪歐(左2),探討台印雙邊可能的茶產業合作。(貿協駐加爾各答辦事處提供)
圖為加爾各答舊城區一大型知名茶行,一早就有許多人排隊買茶。
圖說 : 圖為加爾各答舊城區一大型知名茶行,一早就有許多人排隊買茶。
印度民眾喜愛喝茶,經常在各大城市街頭,看到賣奶茶店外,聚集一些印度人喝上一小杯香料奶茶,有時更會配上街頭小吃,享受短暫的悠閒時光。
圖說 : 印度民眾喜愛喝茶,經常在各大城市街頭,看到賣奶茶店外,聚集一些印度人喝上一小杯香料奶茶,有時更會配上街頭小吃,享受短暫的悠閒時光。
在印度茶葉拍賣業有21年經驗的湯馬斯茶葉拍賣公司資深總經理迪歐。
圖說 : 在印度茶葉拍賣業有21年經驗的湯馬斯茶葉拍賣公司資深總經理迪歐。

許多人不知道印度是全球第4大茶葉出口國,年出口額超過8億美元。

印度茶產業如此亮眼,核心關鍵歸因於英國人建立了逾百年的專業茶葉拍賣制度。

根據印度商工部商業情報與統計總局(Directorate General of Commercial Intelligence and Statistics)報告,印度是全球第4大茶葉出口國,僅次於肯亞、中國和斯里蘭卡,2019和2020財政年度的茶葉出口值分別達8億3090萬美元和8億2647萬美元。

此外,印度在2019財政年度高居全球第2大茶葉生產國,產量達13億3970萬公斤;同時,印度也是全球最大的茶葉消費國,國內消費量約占印度產茶量的3/4。

從英國殖民時代起,為減少向中國採購茶葉,英國人1774年將中國嶺南茶轉植到印度失敗後,又僱用客家、廣東移民到氣候與濕度和嶺南相近的印度大吉嶺(Dajeeling)和阿薩姆省(Assam )種茶葉,並栽種雅魯藏布江上游的茶種,在1880年代為印度奠定茶產業基礎。

但對印度茶產業來說,更重要的發展是英國殖民者1881年在加爾各答創立印度茶產業協會(Indian Tea Association),並在倫敦設立第一家製茶股份公司,接著又建立公開透明的茶葉拍賣制度,讓印度的茶產業壯大到如今的規模。

茶葉拍賣制度建立後,印度目前約有10家茶葉拍賣公司,其中佼佼者成為當今全球最大、也是最古老的湯馬斯茶葉拍賣公司(J Thomas & Co Pvt Ltd),拍賣形式也從過去的現場喊價競標,到現在只要註冊且繳交相關費用,便可透過線上平台參與茶葉競價。

從事茶葉拍賣21年的湯馬斯茶葉拍賣公司資深總經理迪歐(Arjun Singh Deo)接受中央社專訪時說,湯馬斯茶葉拍賣公司的前身是加爾各答英屬印度茶葉貿易中心,迄今已有150年歷史,每年透過這個拍賣平台交易的茶葉高達2億公斤。

目前有大吉嶺茶、CTC茶(CTC為茶業製作工法,即碾壓、切碎和捲揉)、正宗茶(orthodox tea,銷中東為主)和茶末(Dust tea)等4大類共2000種茶在平台上拍賣。

迪歐指出,茶產業要從過去的家族企業蛻變為現代商業化與國際化的產業,關鍵在於公開、透明的專業拍賣制度。

他說,湯馬斯茶葉拍賣公司之所以能屹立上百年,除過去所建立的長期信譽外,更重要的是從挑選、沖泡、品茗、撰寫茶種鑑價報告的專業拍賣程序。

迪歐表示,公司目前培養、任用4、50名專業的茶葉鑑價師,透過公司的長期培訓,必須在10到15天完成茶種鑑價報告,並於拍賣日兩週前把茶種樣品和鑑價報告寄給所有參與競標的客戶,最後在拍賣日時,客戶才能根據所收到的茶種樣品和鑑價報告競標想要的茶種。

此外,迪歐指出,湯馬斯茶葉拍賣公司還提供印度各地製茶商專業意見,包括根據茶產地的氣候和濕度,對種植茶種提供建議,也對茶葉採收、切割、烘焙和風味掌握等製茶程序、機器採購及主打客層目標等提供專業意見,輔導製茶商穩定產製和供應茶葉到市場。

在湯馬斯茶葉拍賣公司長期建立的專業與信譽下,包括印度塔塔(Tata)集團和聯合利華(Unilever)等印度本土或國際大型企業,都是湯馬斯茶葉拍賣公司拍賣平台上參與競標的常客,他們在標下屬意的茶葉後,再自行包裝打上品牌出售,或出口給其他國際販茶大品牌。

印度的茶產業透過國際化和現代化的茶葉拍賣制度,居亞洲領導地位。但迪歐說,因茶葉拍賣必須當地政府特許執照,也需要高度的徵信與信譽,才能說服客戶和茶商透過這個平台進行鉅額交易;跨國經營較為困難,但湯馬斯茶葉拍賣公司仍接待世界各地前來考察的人士,提供專業意見。

對多數還處於家族製茶型態、小農經濟、尚無現代化茶葉拍賣制度的台灣茶產業,迪歐表示,很樂意向台灣的訪客提供專業意見。

為促進台、印兩地茶產業合作,貿協駐加爾各答辦事處主任劉建均已多次拜會迪歐,探討雙邊合作的可能性。

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