本次文化教學課程首先請學生發表分享最喜歡的夜市小吃，同時透過影片介紹臺灣琳瑯滿目的在地美食、認識傳統糯米腸製作過程，以增進學生對臺灣文化之認識。影片中，香腸夾進縱剖的糯米腸內，再加入酸菜、菜脯、蒜末等配料，學生紛紛躍躍欲試動手製作，並迫不及待地大口咬下自己手做的臺式熱狗「大腸包小腸」，簡單的美妙滋味，學生回味無窮，並表達對文化教學系列活動之高度喜愛，活動獲得熱烈迴響。

王倩琪表示，傳統古早味臺灣美食在海外是相當令人懷念的味道，非常樂見僑委會協助推廣各式臺灣特色，以鄉土文化為學習題材，幫助學生學習華語文，同時認識家鄉人文風情，傳揚具臺灣特色之傳統文化及民俗技藝。

吳春芳主任表示，感謝王倩琪的協助，以生動活潑、淺顯易懂的方式教育與傳承推廣臺灣家鄉味，讓學生瞭解具有臺灣特色飲食，豐富精彩的教學內容讓學生收穫良多，提升臺裔子弟對臺灣的認同與情感鏈結，並激發持續學習華語文的動機。