為增進大紐約地區文化種子教師文化教學能力及推廣傳統文化，紐約華僑文教服務中心於4月4日舉辦2021年首場「海外民俗文化種子教師培訓」，本次活動由羅英九老師帶來的花式跳繩及許秀連老師手工綠豆糕教學，文化種子教師及海外青年文化大使協會(FASCA)紐約分會、紐澤西分會學員約有80人參與，一同學習臺灣傳統技藝及文化。

紐約華僑文教服務主任陳永豐表示，因新冠肺炎(COVID-19)疫情影響，中心今年主辦的文化種子培訓課程仍採現場及網路同步教學方式進行，希望在疫苗施打普及後，今年有機會能恢復從前的辦理方式，讓活動更加精緻精采，更多學員能瞭解自己的文化。

活動開始，首先由羅英九老師與文化種子老師帶領現場及線上學員一同熱身、活絡筋骨，接著講解跳繩基本技巧與各種花式技巧，以及講解如何帶領跳繩團康活動；許秀連老師教導學員手工製作包著不同餡料的的綠豆糕，有紅豆、抹除及蔓越莓等各式口味，並且講解綠豆糕在華人傳統節慶的文化內涵及傳統作法，在學員們跟著老師將綠豆蒸熟、搗泥、拌勻及壓模等步驟完成後，讓人垂涎欲滴的清涼爽口綠豆糕一一出爐，學員也開心地將自己手作的綠豆糕帶回家與家人分享。

FASCA紐約分會諮詢導師翁雅琳與鄺迺智、紐澤西分會諮詢導師楊文篪及文教中心副主任林威廷、靳芳芳也參加了當天活動。