繼成功靠台南鳳梨乾擄獲前美國國務卿蓬佩奧（Mike Pompeo）芳心後，駐美代表蕭美琴美食外交再出擊。她與新竹市長林智堅19日合作推出美食影片，想用新竹炒米粉抓住美國人的胃。

蕭美琴上任以來積極推動美食外交，用台灣美食與美國政界人士交朋友。蓬佩奧11日在推特（Twitter）上曬家居照，照片中他一邊下棋一邊大啖的台灣鳳梨乾，就是蕭美琴送的。

駐美代表處推出「台灣好食在：新竹炒米粉」影片，蕭美琴隔空合體林智堅，向美國民眾介紹新竹美食，再由專業廚師示範如何在家中炒出一盤道地新竹炒米粉。

為了呈現新竹米粉「原汁原味」，林智堅近期特別空運2箱新竹米粉至駐美代表處，蕭美琴在影片中親自「開箱」。

林智堅在2分多鐘影片中表示，講到米粉一定會想到新竹，新竹米粉是用在地在來米，再經過2萬8800秒日曬，加上「風城」新竹獨特的九降風洗禮而製成。但一盤新竹炒米粉要好吃，肉燥不能少；林智堅說：「如果米粉是身體，肉燥就是他的靈魂。」   

除了特色美食，由於近期獲邀出席白宮半導體峰會的台灣積體電路製造公司（TSMC）總部就在新竹，蕭美琴也推出另一支影片，向美國民眾介紹身為全球科技重鎮的新竹。

蕭美琴說，新竹在台美關係中扮演重要角色，是許多科技公司所在地，這些公司在台美製造業供應鏈中發揮關鍵作用。此外，新竹有台灣第一座科學園區，也是許多在科學及技術領域表現亮眼的重要大學所在地，為台灣培養許多頂尖人才。