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僑務電子報

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多倫多華商經貿聯誼會舉行「蔬食好處」線上講座

2021-05-03
多倫多文教中心提供
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主講Eric Chao以「蔬食的好處」(Benefits of a Plant–Based Diet)進行講座。
主講Eric Chao以「蔬食的好處」(Benefits of a Plant–Based Diet)進行講座。
世界華商經貿聯合總會創會會長連元章致詞。
世界華商經貿聯合總會創會會長連元章致詞。
北美洲華商經貿聯合總會輔導總會長杜兆明。
北美洲華商經貿聯合總會輔導總會長杜兆明。
參與蔬食講座人士合照。
參與蔬食講座人士合照。

多倫多華商經貿聯誼會於4月28日晚舉行線上講座,邀請多倫多僑胞卡海外特約商店Parka蔬食餐廳負責人Eric Chao以「蔬食好處」(Benefits of a Plant –Based Diet)為題主講。主持人宋文中介紹Eric原為紐約時尚界高層主管,2017年轉戰餐飲業經營蔬食餐廳推廣植物蔬食理念。華商經貿聯誼會會長鄭秀明致詞歡迎大家的參與,並介紹與會的世界各地經貿聯誼會會長,接著多倫多僑教中心主任孫國祥致詞表示蔬食有很多好處,除健康因素外,還有發自內在的慈悲心。

Eric Chao食素逾10年,有4年全素經驗,經營蔬食餐廳的使命是希望讓人們輕鬆有趣地享用蔬食餐,為餐飲業立下具永續性、減少浪費的新標準,過去曾獲得多倫多星報、CBC、BlogTO等主流媒體關注報導。他首先說明蔬食的定義及好處,他認為植物性食物來源應是天然不加工的蔬菜、穀物、堅果、豆類、水果等,不含肉、魚、蛋、牛奶等動物性來源,這樣的食物可以減少肥胖、心臟病、中風、高血壓、高膽固醇、第二型糖尿病及各種癌症誘發風險。此外Eric並以圖表說明植物性食物對環境保護的好處,因植物排放溫室氣體遠少於動物,對水和土地的使用需求亦較低。他建議大家可以循序減少肉類及加工食品的攝取,逐漸增加蔬食份量,並視需要補充植物所缺乏的維他命B12,即可輕鬆愉快地享受蔬食帶來的健康與環保。

當晚出席講座人士還有僑教中心副主任董至中、前東海大學副校長巢志成、北美洲華商經貿聯合總會輔導總會長杜兆明、世界華商經貿聯合總會創會會長連元章、名譽總會長吳睦野、吳毓萍、監事長李玉香及會員等30人。

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