「2021年僑務委員會越南地區咖啡在地技藝活動」由僑務委員會、越南臺灣客家同鄉會主辦、平陽臺灣商會於4月25日在平陽臺商會館舉行，駐胡志明市辦事處僑務組組長游凱全、秘書何思毅皆應邀出席，共有2 0名學員報名參加活動。

僑務委員會每年均舉辦多項專業技藝研習培訓活動，鼓勵海外僑民回臺參訓，2 0 2 0年起因受新冠肺炎疫情影響，海外僑民難以返臺參加研習，因此，駐胡志明市辦事處僑務組即鼓勵海外僑團在地自辦技藝培訓活動，獲越南臺灣客家同鄉會熱情響應，於2 0 2 0年首次舉辦咖啡在地技藝培訓活動，獲得學員一致好評，本年繼續舉辦此項活動，並再次力邀曾經兩度回臺參加僑委會「2019年僑務委員會咖啡技藝暨創業研習班」的學員劉柏均擔任講師，主講咖啡專業知識及沖泡實作。

參加的學員們回應熱烈，認為這次課程讓他們對咖啡有了全面性了解，從咖啡知識、產地分析到器具設備認識、各式咖啡實作等等，初步得窺咖啡世界的奧妙，也增進咖啡專業技藝，對於未來無論是創業或是生活調劑均具實益，非常感謝承辦單位及僑務委員會的用心規劃。

劉柏均目前於越南從事咖啡相關事業，這次充分活用僑委會培訓及實務經驗上的咖啡專業技能進行講授教學，引發現場與會人員對咖啡的興趣，均感受益良多。主辦單位於活動結束後，特別頒發結業証書給予每位學員，而學員們也建議講座開設進階班，讓自己的咖啡技藝可以更上一層樓。